La Truffe

Saviez-vous que le Gard est l'un des principaux départements producteurs de truffe ? Mais oui !
Régulièrement classé parmi les cinq premiers départements français producteurs, il peut fournir certaines années jusqu'à 15 % de la production nationale de Tuber melanosporum, dite « truffe du Périgord ».
L'Uzège est le haut lieu de cette production, si bien que le siège du Syndicat des Producteurs du Gard se trouve à Uzès. C'est aussi dans cette ville que se tient, tous les troisièmes dimanche de janvier, Place aux Herbes, la Journée de la truffe où le public peut acheter directement à quelques producteurs ce précieux tubercule.

Pour toute information complémentaire, s'adresser au Syndicat des Producteurs de Truffes du Gard, avenue de la Gare, 30700 Uzès.